A resposta rápida: um único cogumelo shiitake fresco normalmente pesa cerca de 10 a 25 gramas (0,35 a 0,88 onças).
Peso por tipo
Cogumelos shiitake são vendidos frescos e secos, com pesos muito diferentes. Os números abaixo focam em chapéus frescos.
| Tipo (exemplo) | Peso típico |
|---|---|
| Shiitake fresco pequeno | cerca de 8-12 g (0,3-0,4 oz) |
| Shiitake fresco médio | cerca de 12-20 g (0,4-0,7 oz) |
| Shiitake fresco grande | cerca de 20-30 g (0,7-1 oz) |
| Shiitake seco | cerca de 2-5 g (menos de 0,2 oz) |
O que afeta o peso
- Tamanho. Um chapéu grande pode pesar três vezes mais que um pequeno.
- Fresco vs. seco. A secagem elimina a maior parte da água, reduzindo muito o peso.
- Umidade. Shiitakes frescos retêm muita água e pesam mais.
- Caule. O caule duro adiciona peso, mas é frequentemente aparado.
- Maturidade. Chapéus totalmente abertos são mais pesados que botões jovens e fechados.
Comparação de peso
Um único shiitake fresco pesa quase o mesmo que uma ou duas uvas, enquanto um seco está mais próximo do peso de uma moeda pequena.
Perguntas frequentes
Quanto pesa um cogumelo shiitake?
Um shiitake fresco normalmente pesa cerca de 10 a 25 gramas.
Quanto pesa um shiitake seco?
Shiitakes secos perdem a maior parte da água e geralmente pesam apenas cerca de 2 a 5 gramas cada.
Quantos shiitakes frescos têm 100 gramas?
Cerca de 5 a 8 shiitakes frescos médios totalizam aproximadamente 100 gramas.
