Resposta curta: Uma cabeça de bok choy geralmente pesa cerca de 300 a 500 gramas (10,5 a 17,5 onças), embora o baby bok choy pese muito menos.
Peso por tipo
O peso do bok choy depende principalmente se é uma cabeça cheia ou uma variedade baby. Aqui estão os tipos comuns.
| Tipo (exemplo) | Peso típico |
|---|---|
| Baby bok choy | Cerca de 80-150 g (2,8-5,3 oz) |
| Cabeça pequena | Cerca de 200-300 g (7-10,6 oz) |
| Cabeça padrão | Cerca de 300-450 g (10,6-15,9 oz) |
| Cabeça grande | Cerca de 450-600 g (1-1,3 lb) |
| Shanghai bok choy | Cerca de 150-250 g (5,3-8,8 oz) |
O que afeta o peso
- Variedade. Baby, Shanghai e bok choy padrão variam em tamanho.
- Maturidade. Cabeças totalmente desenvolvidas pesam mais que as jovens.
- Espessura do talo. Os talos brancos armazenam a maior parte da água e do peso.
- Teor de água. Bok choy fresco é crocante e com alto teor de água.
- Aparar. Remover a base da raiz reduz ligeiramente o peso aproveitável.
- Condições de cultivo. Solo e clima afetam o tamanho final da cabeça.
Comparação de peso
Uma cabeça padrão de bok choy pesa aproximadamente o mesmo que uma maçã média mais uma laranja, ou cerca de uma lata de sopa.
Perguntas frequentes
Quanto pesa o baby bok choy?
Um baby bok choy normalmente pesa entre 80 e 150 gramas (2,8 a 5,3 onças), muito menos que uma cabeça de tamanho normal.
Quanto pesa uma cabeça padrão de bok choy?
Uma cabeça padrão pesa cerca de 300 a 450 gramas (10,6 a 15,9 onças).
Por que o peso do bok choy varia tanto?
O peso depende principalmente da variedade e maturidade, então um baby bok choy pode pesar uma fração de uma cabeça grande e madura.
